Caviar Perle Noire Prestige

Pour la fête des pères offrez-lui les saveurs et l’authenticité des produits Caviar Perle Noire

Dans la famille, vous êtes fins gourmets ! Votre père vous a transmis sa passion pour les produits raffinés aux saveurs délicates ? A l’occasion de la Fête des Pères, offrez-lui une découverte culinaire de qualité, pour un moment unique et inoubliable, autour des produits Caviar Perle Noire.

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Le Caviar « Classique », pour les papas connaisseurs

Le caviar « Classique » est un caviar mature, au goût corsé, salé avec une saveur iodée, d’une belle persistance en bouche. Il offre un bouquet d’arômes qui rappelle celui du caviar russe traditionnel. Un caviar de connaisseurs !

L’affinage se fait pendant 4 à 12 mois en chambre froide, dans des boîtes Malossol. Ces boîtes traditionnelles de maturation du caviar correspondent à l’équivalent des fûts de chêne pour les grands vins.

La couleur de grains varie du gris anthracite au noir profond. Connaisseurs de caviar ou amateurs avertis, tous s’accordent à dire que ce caviar possède puissance et caractère.
Caviar Perle Noire Classique a la russe

Caviar Perle Noire, une démarche environnementale depuis sa création

L’excellence de Caviar Perle Noire réside dans le savoir-faire français de l’artisan-éleveur. Chaque étape de la production de ce bijou gastronomique nécessite patience, délicatesse et connaissances. Avec rigueur et passion, dans le respect du poisson, l’équipe de professionnels Caviar Perle Noire met un point d’honneur à créer un Caviar élégant et singulier, d’une qualité remarquable.

 » Notre exigence et notre passion se retrouvent dans la qualité du caviar. Nous respectons l’environnement, les poissons, le produit et maitrisons parfaitement le processus de fabrication du caviar, d’un bout à l’autre de la chaîne.  »
Frédéric Vidal, dirigeant-fondateur de Caviar Perle Noire

L’élevage des esturgeons Caviar Perle Noire est assuré au sein d’un espace protégé, au cœur du Périgord, en Zone Natura 2000. Soucieuse du bien-être des poissons et de leur environnement, l’entreprise agit de manière éco-responsable en aidant au maintien de la diversité biologique.

Ainsi, Caviar Perle Noire propose des produits de qualité qui s’inscrivent dans une véritable démarche de développement durable, respectueux de l’écosystème naturel.

La dégustation du caviar, un art à maîtriser

Met d’exception né de l’alliance d’un affinage parfaitement maîtrisé, d’un environnement idéal et de l’expertise de l’artisan-éleveur, le Caviar Perle Noire est avant tout un intense voyage à travers les sens.

Certains le dégustent à la petite cuillère, en nacre ou en porcelaine pour conserver toutes ses qualités gustatives. D’autres le préfèrent à même la peau, sur le dos de la main. Dite « dégustation à la royale », cette tradition serait un héritage du temps des gouteurs des Tsars russes.

Produit exigeant, le Caviar se conserve au réfrigérateur, entre 0 et 6°. Sorti de son écrin quelques minutes avant la dégustation et posé sur un lit de glace, il peut ainsi révéler toutes ses exquises saveurs.

L’étape la plus attendue demeure la dégustation. Laissez les grains exploser en bouche pour profiter de cet incomparable moment de plaisir, appréciez la complexité des arômes qui se développent. Le caviar se suffit alors à lui-même !